獐（学名：Hydropotes inermis）：是偶蹄目、鹿科的哺乳动物，是一种小型的鹿，比麝略大，栖息于河岸、湖边、湖中心草滩、海滩芦苇或茅草丛生的环境，也生活在低丘和海岛林缘草灌丛处。

在盐城黄海湿地有分布。

麋鹿（学名：Elaphurus davidianus）：是偶蹄目、鹿科、麋鹿属的哺乳动物，又名“四不像”。是世界珍稀动物，属于鹿科。因为它头脸像马、角像鹿、蹄子像牛、尾像驴，因此得名四不像。

麋鹿原产于中国长江中下游沼泽地带，以青草和水草为食物。性好合群，善游泳，喜欢以嫩草和水生植物为食。曾在中国消失，直到1898年从英国购买并繁殖到255头，并在1983年将部分个体送回中国。 

现有约7000头左右麋鹿分布于盐城。

勺嘴鹬（学名：Eurynorhynchus pygmeus）是鹬科勺嘴鹬属鸟类，小型涉禽。勺嘴鹬有“鸟中大熊猫”之称，是国家一级重点保护鸟种，全球记录的仅有600余只，属极度濒危物种。与大多数生活在沿海滩涂上的鸻鹬类水鸟相似，勺嘴鹬羽毛颜色以黑灰白为主，但嘴前端扁平膨大，像是在头部安装了一个“勺子”。勺嘴鹬圆头腿短，形态憨态可掬，觅食“自带勺子”，极受观鸟爱好者的喜爱，被称为“极危萌物”。

每年，勺嘴鹬都会来到盐城黄海湿地换羽，停歇，补充能量。

大天鹅（学名：Cygnus cygnus）：是鸟纲、鸭科、天鹅属的一种候鸟，栖息于开阔的、水生植物繁茂的浅水水域。性喜集群，除繁殖期外常成群生活，特别是冬季，常呈家族群活动，有时也多至数十至数百只的大群栖息在一起。

大天鹅保持着一种稀有的“终身伴侣制”，在南方越冬时不论是取食或休息都成双成对。雌天鹅在产卵时，雄天鹅在旁边守卫着，遇到敌害时，它拍打翅膀上前迎敌，勇敢的与对方搏斗。它们不仅在繁殖期彼此互相帮助，平时也是成双成对，如果一只死亡，另一只也确能为之“守节”，终生单独生活。每年冬季，可在盐城黄海湿地观赏。

丹顶鹤（学名：Grus japonensis）：是鹤科、鹤属的一种大型涉禽，通体大多白色，头顶鲜红色，喉和颈黑色，耳至头枕白色，脚黑色，站立时颈、尾部飞羽和脚黑色，头顶红色，其余全为白色；飞翔时仅次级和三级飞羽以及颈、脚黑色，其余全白色，特征极明显，极易识别。幼鸟头、颈棕褐色，体羽白色而缀栗色。

江苏盐城为全球最大野生丹顶鹤种群越冬地。

白鹭（英文名称：Egret）：白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”。这4种白鹭均是中等体型（45-90厘米）的白色鹭。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色，繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽；中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。

在盐城黄海湿地较为常见。

翘鼻麻鸭（学名：Tadorna tadorna）是大型鸭类，主要在淡水湖泊、河流、盐池、盐田及海湾等处等湿地活动。冬天时随潮汐涨落，在未封冻的河口可见。冬季常数十至上百只结群活动。

冬季，在盐城黄海湿地可见。