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猜猜，盐城人最近都在吃什么？
当然是春菜啦
所谓“吃春”
吃的是蛰伏的春天苏醒的味道
春笋、香椿、荠菜、蚕豆……
在每一口饱含春意的美食中
人们享受着春天的馈赠
当然，香椿的做法也是多种多样
那最常见的一定是香椿炒蛋了
新鲜的香椿切碎
与鸡蛋搅拌均匀
香气四溢
俗话说“试过春笋，方知春之味”
春笋的这一口鲜
又怎么能错过呢？
春笋笋肉微黄但尤为细嫩
嚼起来嫩中还带有层次
无论是炖汤，还是油焖
都是不容错过的美味
脆嫩的口感与清香的味道交织在一起
仿佛在舌尖上跳跃着春天的欢愉
在食材搭配上
腊肉因其丰富的油脂和淡淡的烟熏香
成了水芹菜的不二搭档
水嫩嫩的小芹菜和腊肉同炒
让这道小炒有了春日“小清新”的滋味
-END-
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