皮蛋制作工艺历史可以追溯到元末明初，后经无数次的世代相传，不断修改配方，加工工艺流传于民间。

草堰刘氏皮蛋传承谱系为亲谱传承。翔鸿皮蛋以世界自然遗产地——大丰麋鹿国家级自然保护区附近无污染的沿海湿地滩涂、河流、海滩散户养殖场的优质鲜趟鸭蛋为原料，同时传承人刘小根总结出五选六步七过手的传统方法，改进改良皮蛋制作技艺。改进后的翔鸿皮蛋，不仅食品安全有了保障，而且剥壳后，蛋体光洁圆润，晶莹剔透，蛋白内有松针状结晶簇拥，形似琥珀，蘸醋即食，味美无比，尤其是绵烂细糯的“溏心”，令食者赞不绝口。

刘庄麻辣鸡是苏北刘庄镇传统卤菜的代表，风味独特，被当地群众选为餐桌上常用的菜肴。其选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，令人百吃不厌。制作过程使用卤汁秘方，做到内面鸡肉脱骨，外表形状不变，出锅冷却后色香味形俱佳。

新中国建立初期，刘庄镇居民陆启荣创办陆氏卤菜店，主要生产麻辣鸡、卤猪爪、香肚等薰烧卤菜。其中麻辣鸡鲜、香、麻、辣，口感独特，深受群众喜爱。现传承人为陆启荣之子陆建祥。2001年刘庄麻辣鸡被评为中国国际农业博览会名牌产品，2002年荣获中国（上海）国际食品博览会金奖，2021年被评定为“江苏省名特优小作坊”称号。

徐金龙的红木雕刻之路，源于祖父辈的熏陶和影响。到了父亲徐红旗这一辈，木工手艺得到了传承和发扬。1991年，凭借“仿古一绝”，被有关单位邀请参与文物修复，部分文物已进入故宫作为精品陈列。19岁跟着父亲外出学习雕刻技艺，30岁荣膺江苏省乡土人才“三带”新秀。11年的岁月，沉淀出了徐金龙炉火纯青的雕刻技艺。

2010年返乡创办福裕红木家俱厂，开启了“梦回明清”的艺术人生。坚持手工卯榫+手擦生漆的宫廷工艺。开创盐城市场先河；1995年，徐师傅精湛的技术，被上海某外资企业邀请设计制作了一扇红楼梦主题的屏风。此屏风以印度紫叶小檀为材料，配以象牙镶嵌复刻，型材艺韵；让人仿佛置身于明清时期。在文化圈引起轰动、电视台跟踪报道。在家具产品陈列室里，经典广受国内各大古玩市场和拍卖行青睐。2020年11月赴上海参展第三届长三角文博会，打响了“北上海”“福裕红木”的知名度。