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气肃而凝，露结为霜
“霜降”表示天气逐渐变冷
一想到膏黄肥美的螃蟹，只知道阳澄湖？
小编有个问题来考考大家
大纵湖的螃蟹为啥有点甜？
01
富含甜味氨基酸
大闸蟹的蟹肉中
含有较多呈现甜味的氨基酸
能呈现出淡淡的清甜
鲜活
大闸蟹的新鲜度
会对大闸蟹的口感产生直接影响
唯有鲜活的大闸蟹
蟹肉才会有一股清甜的味道
环境水质好
好水出好蟹，养大蟹好蟹，水质最重要
养殖标准高
绿色生态养殖 严格质量把关
让大闸蟹充分享受生态环境自然生长
确保了每只大闸蟹的生态品质
还有N多吃法
那有的小伙伴们可能会问了
但作为我们吃货
当然不会只吃清蒸蟹啦！
蟹黄面 我非吃不可!
蟹粉豆腐羹 我非吃不可!
蟹黄汤包 我非吃不可!
油炸大闸蟹 我非吃不可
醉蟹 我非吃不可!
吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃
不过最重要的
还是趁！热！吃！
煮熟的螃蟹要尽快吃完
尽量不要隔夜
否则容易滋生细菌！
丝滑弹嫩的豆腐，与蟹肉的鲜美两者完美结合，就成了一道回味无穷、鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹，豆腐在香甜蟹汤的浸润下风味浓郁，回味无穷。
复杂考究的用料以蟹黄和蟹肉为主，将大纵湖大闸蟹的精华锁在薄如纸翼的饼皮中，食材的精华在蒸汽中融入汤汁，口感鲜香，一口下去超满足。
盐城醉蟹以大纵湖的醉蟹最佳，蟹肥黄多，肉质细嫩，酒香浓郁，令人欲罢不能。轻轻一咬就碎开了，猛地吸上一口，蟹肉清凉滑爽，质感就像果冻一样。
提到醉蟹
那就不得不说起“盐城三醉”了
这不
正式上线
引“酒醉”之法
将美酒与食材相“和”
使人面化桃花，美馔韵绵长
桂花香处，和秋风一起
沉醉在《盐城味道》
01
醉熟大闸蟹
膏黄丰腴 酒香怡人
蟹壳橙红若霞，蟹肉丝白如练，熟醉闸蟹，甘甜馥郁、唇齿留香。
02
醉泥螺
“小”鲜身上“大”滋味
选用体大壳薄、腹足肥厚、
酒香与海味完美融合，让人陶醉其中
醉泥螺以其独特的口感和
丰富的营养价值深受人们的喜爱
03
醉虾
晶莹透彻 肥满细嫩
醉虾与醉蟹在、醉泥螺一起
非常适宜河虾的生长条件
色泽通体透明，甲壳较薄弱
炝过的虾“似醉还醒”
吃进嘴里格外鲜嫩、甜腻
-END-
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